۱۰ خاصیت روغن نارگیل

روغن نارگیل به عنوان یک سوپر فود به بازار عرضه می‌شود.

ترکیب بی نظیر اسید‌های چرب در روغن نارگیل ممکن است اثرات مثبتی بر سلامتی داشته باشد، مانند تقویت سلامت قلب و بهبود عملکرد مغز.

در این مقاله ۱۰ مزیت بهداشتی مبتنی بر شواهد علمی تایید شده از روغن نارگیل ارائه شده است.

۱. روغن نارگیل سرشار اسید‌های چرب سالم است
روغن نارگیل حاوی برخی از چربی‌های اشباع شده است. این چربی‌ها در مقایسه با سایر چربی‌ها در رژیم غذایی تأثیرات متفاوتی در بدن دارند.

اسید‌های چرب موجود در روغن نارگیل می‌توانند میزان چربی سوزی در بدن را افزایش دهند و انرژی فوری برای بدن و مغز تأمین کنند. آن‌ها همچنین باعث افزایش کلسترول HDL (خوب) در خون می‌شوند که این امر منجر به کاهش خطر بیماری‌های قلبی می‌شود.

بیشتر چربی‌های رژیم غذایی به عنوان تری گلیسیرید‌های زنجیره‌ای طولانی (LCT) طبقه بندی می‌شوند، در حالی که روغن نارگیل حاوی مقداری تری گلیسیرید با زنجیره متوسط (MCTs) هستند و زنجیره‌های اسید‌های چرب کوتاه تری دارند.

هنگامی که MCT می‌خورید، آن‌ها تمایل دارند مستقیم به سمت کبد بروند. بدن نیزاز آن‌ها به عنوان منبع سریع انرژی استفاده می‌کند یا آن‌ها را به کتون‌ها تبدیل می‌کند.

کتون‌ها می‌توانند فواید بسیاری برای مغز داشته باشند. محققان در حال تحقیق بر روی کتون‌ها به عنوان درمانی برای صرع، بیماری آلزایمر و سایر بیماری‌ها هستند.

خلاصه
روغن نارگیل حاوی مقادیر زیادی تری گلیسیرید با زنجیره متوسط است، نوعی چربی که بدن را نسبت به بیشتر چربی‌های دیگر متابولیزه می‌کند.

۲. روغن نارگیل می‌تواند سلامت قلب را تقویت کند
نارگیل یک ماده غذایی ناشناخته در دنیای غرب است که مصرف کنندگان اصلی آن افرادی هستند به سلامتی خود اهمیت می‌دهند.

با این حال، در برخی از نقاط جهان، نارگیل - که سرشار از روغن نارگیل است - یک ماده اصلی در رژیم غذایی به حساب می‌آید و مردم از آن برای نسل‌ها استفاده کرده اند.

به عنوان نمونه، یک مطالعه در سال ۱۹۸۱ نشان داد که جمعیت اهل توکلائو، یک زنجیره از جزایر در اقیانوس آرام جنوبی، بیش از ۶۰ ٪ کالری خود را از نارگیل به دست می‌آورند. محققان دریافتند آن‌ها نه تنها از سلامت کلی خوبی برخوردارند، بلکه از نظر آمار ابتلا به بیماری‌های قلبی در سطح بسیار پایین قرار دارند.

مردم کیتاوا نیز مقدار زیادی میوه و ماهی و نارگیل در رژیم غذایی خود دارند و آمار بروز سکته مغزی یا بیماری قلبی در میان آنان نیز پایین است.

خلاصه
جوامع بسیاری در سراسر جهان برای نسل‌های زیادی از مزایای مصرف نارگیل بهره برده اند، و مطالعات نشان می‌دهند که این دسته از افراد از سلامت قلب خوبی برخوردار هستند.

۳. روغن نارگیل می‌تواند چربی سوزی را افزایش دهد
چاقی یکی از بزرگترین شرایط سلامتی امروزه در سراسر دنیا است.

در حالی که برخی فکر می‌کنند چاقی تنها به مقدار مصرف کالری‌ها بستگی دارد، باید بدانند که مانبع آن کالری‌ها نیز اهمیت قابل توجهی دارند. غذا‌های متنوع به روش‌های مختلفی روی بدن و هورمون‌ها تأثیر می‌گذارند.

تری گلیسیرید‌های موجود در روغن نارگیل می‌توانند تعداد کالری سوزانده شده بدن را در مقایسه با اسید‌های چرب با زنجیره طولانی‌تر افزایش دهند.

یک مطالعه نشان داد که خوردن ۱۵ تا ۳۰ گرم از MCT (تری گلیسیرید) در روز باعث افزایش ۵ درصدی انرژی در ۲۴ ساعت می‌شود.

با این حال، این مطالعات به طور خاص اثرات روغن نارگیل را بررسی نکردند. آن‌ها اثرات بهداشتی MCT (تری گلیسیرید ها) را بررسی کردند، به استثنای اسید لوریک، که تنها حدود ۱۴ ٪ از روغن نارگیل را تشکیل می‌دهد.

در حال حاضر هیچ مدرک علمی خوبی برای تایید این شواهد که خوردن روغن نارگیل به خودی خود باعث افزایش میزان کالری مصرفی می‌شود، وجود ندارد.

خلاصه
تری گلیسیرید‌های موجود در روغن نارگیل می‌توانند میزان کالری مصرفی در طی ۲۴ ساعت را تا ۵ ٪ افزایش دهند.

۴- روغن نارگیل می‌تواند اثرات ضد میکروبی داشته باشد
اسید لوریک حدود ۵۰ ٪ از اسید‌های چرب موجود در روغن نارگیل را تشکیل می‌دهد.

هنگامی که بدن اسید لوریک را هضم می‌کند، ماده‌ای به نام مونولورین تشکیل می‌دهد. هر دو اسید لوریک و مونولورین می‌توانند پاتوژن‌های مضر مانند باکتری‌ها، ویروس‌ها و قارچ‌ها را از بین ببرند.

به عنوان مثال، مطالعات نشان می‌دهند که این مواد به از بین بردن باکتری استافیلوکوکوس اورئوس (Staphylococcus aureus)، که باعث عفونت استاف می‌شود، و قارچ کاندیدا آلبیکانس (Candida albicans) کمک کنند. عفونت قارچی کاندیدا یکی از عفونت‌های قارچی مشترک در انسان است.

شواهد دیگری نیز وجود دارد که نشان می‌دهد استفاده از روغن نارگیل به عنوان دهانشویه، برای بهداشت دهان و دندان مفید است، اگرچه محققان این شواهد را مبتنی بر پایه‌های علمی نمی‌دانند.

هیچ مدرک علمی وجود ندارد که نشان دهد روغن نارگیل خطر ابتلا به سرماخوردگی یا سایر عفونت‌های داخلی را کاهش می‌دهد.

خلاصه
استفاده از روغن نارگیل به عنوان دهانشویه ممکن است از عفونت دهان جلوگیری کند، اما شواهد بیشتری برای تایید این مزیت لازم است.

۵- روغن نارگیل احساس گرسنگی را کاهش می‌دهد
یکی از ویژگی‌های جالب روغن نارگیل کاهش احساس گرسنگی است.

این ممکن است مربوط به نحوه سوخت و ساز چربی‌ها در بدن باشد، زیرا کتون‌ها می‌توانند اشتهای فرد را کاهش دهند.

در یک مطالعه، ۶ مرد سالم مقادیر متفاوتی از MCT (تری گلیسیرید با زنجیره کوتاه و بلند) دریافت کردند. کسانی که بیشترین MCT را دریافت نمودند، میزان کالری کمتری را در روز مصرف کردند.

یک مطالعه دیگر بر روی ۱۴ مرد سالم نشان داد که افرادی که بیشترین MCT یا همان تری گلیسیرید با زنجیره متوسط را در صبحانه مصرف می‌کنند، در وعده ناهار تمایل کمتری برای دریافت کالری دارند.

این مطالعات جزئی و دارای بازه زمانی محدود بودند. اگر این تأثیرات برای طولانی مدت ادامه داشته باشد، می‌تواند منجر به کاهش وزن بدن در طی چندین سال شود.

اگرچه روغن نارگیل یکی از غنی‌ترین منابع طبیعی تری گلیسیرید با زنجیره طبیعی است، اما هیچ مدرکی مبنی بر اینکه مصرف روغن نارگیل اشتها را بیش از روغن‌های دیگر کاهش می‌دهد، وجود ندارد.

خلاصه
تری گلیسیرید‌ها با زنجیره متوسط می‌توانند اشتها را به میزان قابل توجهی کاهش دهند، که ممکن است در طولانی مدت منجر به کاهش وزن بدن شود.

۶. روغن نارگیل به کاهش تشنج‌ کمک می‌کند
در حال حاضر محققان در حال مطالعه رژیم کتوژنیک، که از نظر کربوهیدرات بسیار کم و دارای چربی زیادی است، برای درمان اختلالات مختلف است.

شناخته شده‌ترین کاربرد درمانی این رژیم غذایی، درمان صرع مقاوم به دارو در کودکان است.

رژیم غذایی بطور چشمگیری میزان تشنج در کودکان مبتلا به صرع را کاهش می‌دهد، حتی در کسانی که با انواع مختلفی از دارو‌ها نتایج خوبی نداشته اند. محققان به طور مشخص نمی‌دانند که چرا کاهش مصرف کربوهیدرات و افزایش مصرف چربی منجر به افزایش غلظت کتون‌ها در خون می‌شود.

از آنجا که تری گلیسیرید با زنجیره متوسط در روغن نارگیل به کبد منتقل و به کتون تبدیل می‌شوند، متخصصان مراقبت‌های بهداشتی ممکن است از یک رژیم کتون اصلاح شده که شامل MCT‌ها و رژیم غذایی کربوهیدرات است برای کمک به درمان صرع استفاده کنند.

خلاصه
اسید‌های چرب با زنجیره متوسط موجود در روغن نارگیل می‌توانند غلظت کتون را در بدن افزایش دهند، این امر می‌تواند برای کاهش تشنج در کودکان مبتلا به صرع مفید باشد.

۷. ممکن است کلسترول (خوب) HDL را افزایش دهد
روغن نارگیل حاوی چربی‌های اشباع طبیعی است که باعث افزایش سطح کلسترول HDL در بدن می‌شود. آن‌ها همچنین ممکن است به تبدیل کلسترول (بد) LDL به شکل کمتر مضر، کمک کنند.

بسیاری از متخصصان معتقدند روغن نارگیل با افزایش HDL، ممکن است سلامت قلب را در مقایسه با بسیاری از چربی‌های دیگر تقویت کند.

در یک مطالعه بر روی ۴۰ زن، روغن نارگیل در مقایسه با روغن سویا باعث کاهش کلسترول LDL و در عوض افزایش کلسترول خوب HDL شده است.

یک مطالعه دیگر بر روی ۱۱۶ بزرگسال نشان می‌دهد که یک برنامه غذایی حاوی روغن نارگیل باعث افزایش کلسترول HDL (خوب) در افراد مبتلا به بیماری عروق کرونر می‌شود.

خلاصه
چند مطالعه نشان داده اند که روغن نارگیل می‌تواند سطح کلسترول HDL (خوب) خون را بالا ببرد، که با بهبود سلامت متابولیک و خطر پایین‌تر بیماری قلبی مرتبط است.

۸- روغن نارگیل برای سلامت پوست، مو و دندان مفید است
روغن نارگیل کاربرد‌های زیادی دارد که هیچ ارتباطی با خوردن آن ندارد.

بسیاری از افراد از آن برای اهداف زیبایی استفاده می‌کنند تا سلامت و ظاهر پوست و مو خود را بهبود ببخشند.

مطالعات نشان می‌دهند که روغن نارگیل می‌تواند رطوبت پوست خشک را بالا ببرد و علائم اگزما را کاهش دهد.

روغن نارگیل همچنین می‌تواند از مو در برابر آسیب‌ها محافظت کند. یک مطالعه نشان می‌دهد که ممکن است به عنوان یک ضد آفتاب ضعیف عمل کند و حدود ۲۰ ٪ از اشعه ماوراء بنفش خورشید (UV) را مسدود کند.

استفاده دیگر از روغن نارگیل شامل کاربرد آن به عنوان دهانشویه است، روغن نارگیل ممکن است برخی از باکتری‌های مضر در دهان را از بین ببرد. این ممکن است سلامت دندان را بهبود بخشد و بوی بد دهان را کاهش دهد، اگرچه تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است.

خلاصه
افراد می‌توانند روغن نارگیل را بر روی پوست، مو و دندان خود بمالند. مطالعات نشان می‌دهد که این ماده به عنوان مرطوب کننده پوست عمل می‌کند، از پوست در برابر آسیب‌های جانبی محافظت می‌کند و سلامت دهان را بهبود می‌بخشد.

۹. تقویت عملکرد مغز در بیماران آلزایمری
بیماری آلزایمر شایع‌ترین علت زوال عقل است. این بیماری معمولاً در افراد مسن دیده می‌شود.

این شرایط توانایی مغز در استفاده از گلوکز برای انرژی را کاهش می‌دهد.

محققان پیشنهاد کرده اند که کتون‌ها می‌توانند منبع انرژی جایگزینی برای این سلول‌های ناقص مغزی عمل کنند تا علائم بیماری آلزایمر را کاهش دهند.

نویسندگان یک مطالعه در سال ۲۰۰۶ گزارش دادند که اسید‌های چرب با زنجیره متوسط عملکرد مغز را در افراد دارای اشکال خفیف‌تر بیماری آلزایمر بهبود می‌بخشد.

با این حال، تحقیقات هنوز مقدماتی است و هیچ مدرک علمی بدست نیامده که روغن نارگیل برای مقابله با این بیماری مفید است.

خلاصه
مطالعات اولیه حاکی از آن است که اسید‌های چرب با زنجیره متوسط می‌توانند سطح کتون‌های خون را افزایش دهند و به طور بالقوه علائم آلزایمر را تسکین دهند. با این حال، مطالعات بیشتری لازم است.

۱۰. روغن نارگیل ممکن است به کاهش چربی‌های مضر شکمی کمک کند
از آنجا که برخی از اسید‌های چرب موجود در روغن نارگیل می‌توانند اشتها را کاهش و چربی سوزی را افزایش دهند، ممکن است در کاهش وزن نیز موثر باشند.

چربی شکمی، یا چربی احشایی، در اطراف اندام و حفره شکمی قرار دارند. به نظر می‌رسد اسید‌های چرب با زنجیره متوسط بخصوص در کاهش چربی شکم مؤثر هستند.

چربی شکمی، مضر و خطرناک‌ترین نوع چربی است که با بسیاری از بیماری‌های مزمن در ارتباط اند.

دور کمر یک نشانگر آسان و دقیق برای سنجش مقدار چربی موجود در حفره شکمی است.

در یک مطالعه ۱۲ هفته‌ای بر روی ۴۰ زن مبتلا به چاقی شکمی، تعدادی از گروه روزانه ۲ قاشق غذا خوری (۳۰ میلی لیتر) روغن نارگیل دریافت می‌کردند، از نظر شاخص توده بدنی (BMI) و دور کمر کاهش چشمگیری را تجربه کردند.

در همین حال، یک مطالعه ۴ هفته‌ای بر روی ۲۰ مرد مبتلا به چاقی، نشان داد که پس از دریافت ۲ قاشق غذا خوری (۳۰ میلی لیتر) روغن نارگیل در روز، دور کمر به میزان ۱.۱ اینچ (۲.۸۶ سانتی متر) کاهش یافته است.

با تمام این وجود روغن نارگیل هنوز هم در کالری بالایی است، بنابراین باید به مقدار کم مصرف شود. جایگزینی برخی دیگر از روغن‌ها در پخت و پز با روغن نارگیل می‌تواند از دست دادن وزن کمی کمک کند.

کلام آخر
روغن حاصل از نارگیل فواید زیادی برای سلامتی دارد.

برای دریافت بیشترین مزایای آن، حتما روغن نارگیل طبیعی را به جای نسخه‌های تصفیه شده انتخاب کنید.

منبع: healthline