چرا می‌توانید از پنیر، شکلات و پاستا لذت ببرید و هم چنان وزن کم کنید

فرارو- از شکلات گرفته تا کربوهیدرات‌ها کارشناسان معتقدند که اجازه دادن به خود برای لذت بردن از آن البته به صورت گاه به گاه بسیار سالم‌تر از انکار تمایل و علاقه خود است.

به گزارش فرارو به نقل از دیلی تلگراف، در حالی که چاقی بدون شک یک مشکل است فرهنگ انکار کمکی نمی‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد که تقریبا ۸۰ درصد از افرادی که مقدار قابل توجهی وزن کم می‌کنند وزن خود را حفظ نمی‌کنند و طبق مطالعات به‌طور میانگین افرادی که رژیم می‌گیرند بیش از نیمی از وزنی را که از دست داده اند ظرف مدت دو سال دوباره به دست می‌آورند.

وقتی چیز‌هایی را که دوست داریم محدود می‌کنیم در دراز مدت اتفاقاتی رخ می‌دهند که به قدرت اراده مربوط نمی‌شوند. متابولیسم شما کُند می‌شود و گرسنگی افزایش می‌یابد. به جای محدودیت کلید راه حل ایجاد عادات غذایی سالم متعادل و پایدار است.

خوردن کمی از آن چه دوست داریم از بروز چرخه‌های منفی جلوگیری می‌کند قند خون را ثابت نگه می‌دارد و سلامت روان را ارتقا می‌دهد.

در ادامه به مواد غذایی‌ای اشاره می‌کنیم تا بتوانید بدون احساس گناه آن را بخورید:

شکلات

قبل از خوردن یک خوراکی شکلاتی چیزی بخورید که در ابتدا انرژی و مواد مغذی به شما بدهد. در حالی که شکلات جامد کم کاکائو می‌تواند سرشار از قند و چربی باشد شکلات تلخ که حاوی بیش از ۷۰ درصد مواد جامد کاکائو است منبع پلی فنول می‌باشد. پلی فنول‌ها مواد شیمیایی زیست فعالی هستند که می‌توانند مزایای تغذیه‌ای واقعی داشته باشند. هم چنین، پلی فنول‌ها لذتبخش هستند و زمانی که در مقادیر کم خورده شوند برای بدن فایده دارند.

سیب زمینی

سیب زمینی علیرغم آن که در دسته سبزیجات می‌گنجد، اما در بشقاب غذای سالم توصیه شده توسط هاروارد به حساب نمی‌آید، زیرا حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات است که بدن به سرعت هضم می‌کند و باعث افزایش قند خون می‌شود. سیب زمینی یک ماده غذایی نشاسته‌ای است که مانند نان، برنج و ماکارونی که بر سطح گلوکز خون ما تاثیر می‌گذارد.

سیب زمینی منبع پتاسیم و تیامین است و هم چنین ویتامین ث و فیبر را به همراه دارد و می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد. تنها از افزودن مقادیر زیاد چربی یا روغن به آن حین آشپزی خودداری کنید و پوست آن را برای دریافت فیبر اضافی بخورید.

پاستا

ایتالیایی‌ها به طور سنتی پاستا را به عنوان بخشی از غذای اولیه می‌خورند. به عبارت دیگر، آنان بخش کوچکی از پاستا را معمولا به همراه سبزیجات، گوشت یا ماهی می‌خورند. این در حالیست که برای مثال در بریتانیا به روشی کاملا نامتعادل پاستا خورده می‌شود: وعده‌های بزرگ پاستا با حداقل سبزیجات و پروتئین. پس هنگام خوردن پاستا به تعادل کلی آن چه می‌خورید فکر کنید.

پنیر

در حال حاضر یافته‌های علمی زیادی در مورد آن وجود ندارد، اما پنیر یکی از قدیمی‌ترین مواد غذایی تخمیر شده است که می‌دانیم برای سلامت روده مفید می‌باشد. با این وجود، پنیر منبعی از چربی اشباع شده نیز می‌باشد.

اگرچه پنیر حاوی چربی اشباع شده و نمک نسبتا بالایی می‌باشد، اما شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهند پنیر پر چرب کلسترول را آن گونه که انتظار می‌رود افزایش نمی‌دهد. این موضوع ممکن است به دلیل محتوای سرشار از مواد مغذی درون پنیر باشد، اما خوردن پنیر به میزان زیاد ایده خوبی نیست. برای متعادل کردن مصرف پنیر آن را همراه با میوه، سبزیجات و یا غذا مصرف کنید.

گوشت قرمز

بین گوشت قرمز و سرطان روده بزرگ ارتباط وجود دارد، اما گوشت قرمز منبعی از مواد مغذی مهم مانند آهن، روی و ویتامین هیا گروه ب است. بنابراین، در حالی که بسیاری از ما می‌توانیم مصرف گوشت قرمز را کاهش دهیم لازم نیست به طور کامل مصرف آن را قطع کنیم. بین گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری شده باید تمایز قائل شد. در مورد گوشت قرمز بسیاری از زنان که دچار کمبود آهن هستند می‌توانند از آن بهره ببرند. بدیهی است که می‌توانید آهن مورد نیاز بدن تان را از منابع گیاهی دریافت کنید، اما واقعیت آن است که جذب آن بسیار دشوارتر است.

قهوه

کافئین یکی از رایج‌ترین مواد روانگردان مورد استفاده در جهان است و علت نخوابیدن بسیاری از افراد محسوب می‌شود با این وجود، در مقادیر کم می‌تواند تنوع میکروبیوم روده را به دلیل فیبر محلول و خواص پری بیوتیکی که دارد افزایش دهد امری که باعث بهبود خلق و خو خواهد شد. نتیجه مطالعه‌ای در دانشگاه باث در انگلستان نشان می‌دهد

نوشیدن قهوه با معده خالی به عنوان راهی برای بیدار و هوشیار شدن ممکن است منجر به افزایش سطح قند خون پس از صبحانه و کاهش انرژی بیش‌تر در اواخر روز شود. پس قهوه را با صبحانه بنوشید. نوشیدن بیش از حد قهوه (بیش از ۶۰۰ میلی گرم در روز که تقریبا معادل شش فنجان است) می‌تواند منجر به بروز اضطراب و افزایش طپش قلب شود. برای خواب بهتر نوشیدن قهوه در وقت ناهار را متوقف کنید.