سوپ ماهی؛ غذایی فوق العاده لذیذ برای عاشقان غذا‌های دریایی

سوپ ماهی در اصل یک غذای ترکیه‌ای است که طعمی فوق العاده لذیذ دارد و مناسب افرادی است که عاشق غذا‌های دریایی هستند.

این سوپ ماهی یک نوع سوپ ترکیه‌ای بسیار ساده است و در تهیه آن به جای آب ماهی، می‌توانید از آب نیز استفاده کنید.

مواد لازم:

آب ماهی: ۶ پیمانه

فیله ماهی: ۱۰۰ گرم

زرده تخم مرغ: ۳ عدد

آرد: ۱/۲ پیمانه

لیمو: ۱ عدد

نمک و روغن: به میزان لازم

دستور تهیه:

فیله ماهی را نمک بپاشید و نیم ساعت در آبکش بگذارید، سپس با آب سرد شسته و به صورت نگینی خرد کنید.

چند قاشق روغن در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم داغ کنید.

سپس آرد را به مدت ۳-۲ دقیقه در آن تفت دهید.

فیله ماهی را اضافه کرده و ۴-۳ دقیقه با آرد تفت دهید.

آب ماهی را کم کم اضافه کرده و خیلی سریع هم بزنید.

فرصت دهید تا ترکیب حاصل به جوش آید و سپس ۱۵-۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد و غلیظ شود.

آب لیمو را گرفته و با زرده‌های تخم مرغ و کمی آب در یک کاسه ریخته و با چنگال بزنید، سپس کم کم در قابلمه سوپ ریخته و سریع هم بزنید.