طرز تهیه سالاد مرغ و لبو با طعمی بی‌نظیر

لبو یک مهمان پاییزی است که باید در آشپزی‌های خود قدرش را بدانید و آن را به سفره خانه‌تان دعوت کنید؛ یکی از راه‌های استفاده از لبو در آشپزی‌های روزمره، تهیه سالاد لبو است.

پاییز که می‌شود، سفر‌های خانه هم رنگ و لعاب پاییزی می‌گیرد؛ میوه‌ها و صیفی جات پاییزی بهترین انتخاب برای رنگین کرده آشپزی‌های این فصل هستند؛ در اینجا قصد داریم یک مدل سالاد لبو را آموزش دهیم که طعم بینظیری دارد، سریع آماده می‌شود و حتی بچه‌ها هم بخاطر رنگ و لعابش عاشقش می‌شوند.

مواد لازم سالاد مرغ و لبو

طرز تهیه سالاد لبو و مرغ:

۱- ابتدا چغندر‌ها را حسابی بشویید که خاک و کثیفی روی آن نماند؛ سپس آن را بپزید و پس از آنکه خنک شد، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید

۲- سینه مرغ را با‌ی جداگانه بپزید و پس از آنکه خنک شد، به صورت نگینی خرد کنید

۳- سیب زمینی و تخم مرغ را هم در ظرف جداگانه دیگری بپزید؛ پس از آنکه خنک شد، پوست آن‌ها را جدا کرده و نگینی خرد کنید؛ البته می‌توانید آن‌ها را رنده کنید

۴- خیارشور را هم نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.

۵- حالا نوبت آماده کردن سس سالاد است؛ سس مایونز، ماست، روغن زیتون، نمک و فلفل را در ظرفی با هم مخلوط کنید و در صورت تمایل چند قطره آب لیموترش به آن بیفزایید.

۶- در نهایت ظرف بزرگی انتخاب کنید، ابتدا سیب زمینی، تخم مرغ، ذرت شیرین، مرغ و خیارشور را داخل ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید؛ سپس لبو‌ها را اضافه کرده و سسی که آماده کرده اید را به بقیه مواد بیفزایید و حسابی با قاشق هم بزنید تا رنگ لبو حسابی سالاد شما را پاییزی کنید.

۷- پس از آماده سازی سالاد آن را دو ساعت در یخچال نگهداری کنید تا حسابی مزه دار و آماده سرو شود

۸ - سالاد را با گردوی خرد شده و کمی جعفری تازه تزیین کنید

سالاد لبو و مرغ و چند نکته

نکته اول:

می‌توانید به جای سیب زمینی از ماکارونی فرمی استفاده کنید؛ در این صورت ماکارونی را در آبجوش بپزید، آبکش کنید و اجازه دهید خوب خنک شود و بعد مراحل بعدی را اجرا کنید

نکته دوم:

اگر اعضای خانواده تان تمایلی به تخم مرغ ندارند، می‌توانید آن را از سالاد حذف کنید

نکته سوم:

اگر به دنبال سالاد رژیمی هستید، به جای سیب زمینی و حتی ماکارونی فرمی از کینوا استفاده کنید که هم ارزش غذایی بالایی دارد و هم چاق کننده نیست

نکته چهارم:

ممکن است این سالاد برای کودکان دیرهضم باشد پس در کنار لذت بردن از یک طعم پاییزی در سفره خود، اجازه پرخوری را به آن‌ها ندهید.

منبع: ایرنا