قهوه چه اندازه کافی و بی خطر است؟

فرارو- محققان جدیداً دریافتند بیش از ۴۰۰ میلی گرم کافئین در روز باعث افزایش ضربان قلب می‌شود و فشار خون را در طول زمان افزایش می‌دهد.

به گزارش فرارو به نقل از دیلی میل، تأثیر کافئین بر افزایش ضربان قلب و فشار خون باعث ساییدگی رگ‌های خونی و قلب، در نتیجه ضعیف شدن و آسیب رساندن به آن‌ها می‌شود. چنین آسیب‌هایی به رگ‌های قلب در نهایت می‌تواند منجر به حمله قلبی، نارسایی قلبی و یا سکته مغزی شود. دکتر ننسی کاگاتارا، نویسنده پژوهشی جدید درباره تأثیرات کافئین بر قلب می‌گوید: «به دلیل تأثیر قهوه بر سیستم عصبی خودمختار، مصرف منظم کافئین می‌تواند افراد سالم را در معرض خطر فشار خون بالا و سایر بیماری‌های قلبی عروقی قرار دهد».

دکتر کاگاتارا و تیمی از محققان کالج پزشکی و بیمارستان زیدوس در هند با مطالعه ۹۲ نفر با قلب سالم به این نتایج رسیدند. این گروه تحقیقاتی ضربان قلب و فشار خون هر فرد را قبل و بعد از انجام یک تمرین کاریو سه دقیقه‌ای آزمایش کردند. آن‌ها همچنین اطلاعاتی را در مورد مصرف کافئین افراد مورد آزمایش ثبت کردند. تقریباً ۲۰ درصد از شرکت کنندگان روزانه بیش از ۴۰۰ میلی گرم کافئین مصرف می‌کردند.

۴۰۰ میلی گرم معادل دو نوشیدنی انرژی زا، تقریباً نه فنجان چای سیاه یا ۱۱ کوکاکولا است. یک لیوان بزرگ قهوه سرد دم (کلد برو) ۳۱۰ میلی گرم کافئین دارد. سازمان خدمات ملی بهداشت انگلستان و مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ایالت متحده آمریکا نسبت به مصرف بیش از ۴۰۰ میلی گرم کافئین در روز هشدار داده‌اند. پیشنهاد می‌شود زنان باردار و شیرده حتی کمتر از این مقدار کافئین در روز مصرف کنند.

در این آزمایش افرادی که بیش از ۴۰۰ میلی گرم کافئین در روز مصرف می‌کردند بیشتر در خطر افزایش فشار خون و ضربان قلب پس از انجام تمرینات ورزشی خود بودند. البته محققان هشدار دادند این نتایج می‌تواند به دلیل تفاوت‌های دیگر بین شرکت کنندگان مانند میزان فعالیت، سن یا عادات غذایی باشد. با این حال دکتر کاگاتارا معتقد است افزایش آگاهی درباره این خطرات برای بهبود سلامت قلب حیاتی است. افرادی که در این تحقیق بیشترین میزان مصرف کافئین را داشتند زنانی بودند که در مناطق شهری زندگی می‌کرند و در یک محیط تجاری می‌کردند.

یافته‌های این پژوهش در کنفرانس کالج آمریکایی قلب و عروق آسیا در سال ۲۰۲۴ ارائه شد و هنوز در یک مجله علمی منتشر نشده است. فشار خون بالا در مقاطع کوتاه بی‌ضرر است، اما فشار خون بالا اگر دائمی باشد باعث فشار بر عروق خونی بدن و ماهیچه‌های قلب می‌شود و می‌تواند منجر به حمله قلبی، سکته مغزی، نارسایی قلبی، مشکلات کلیوی، زوال عقل و مشکلات بینایی شود. ضربان قلب بالا مزمن نیز می‌تواند عوارض مشابهی ایجاد کند.

کافئین با مسدود کردن موقت گیرنده‌ها در مغز کیفیت خواب، حافظه، توجه و یادگیری را تنظیم می‌کنند. کافئین همچنین جریان اکسیژن به مغز را افزایش می‌دهد، ضربان قلب را تسریع می‌بخشد و باعث افزایش تمرکز می‌شود؛ این ویژگی‌ها در کنار هم باعث می‌شود پس از مصرف کافئین احساس شادابی کنید.

کافئین در مقادیر زیاد، ممکن است عوارض جانبی ناخوشایندی مانند سردرد، حالت تهوع، اضطراب، لرزش، افزایش دمای بدن و برافروختگی صورت به همراه داشته باشد.به گفته مرکز اعتیاد و سلامت روان آمریکا مصرف بیش از ۵۰۰۰ میلی گرم کافئین می‌تواند کشنده باشد. با این حال مطالعات قدیمی‌تر از این ایده حمایت می‌کنند که مصرف نوشیدنی‌های کافئین‌دار در حد اعتدال مضر نیست. در حقیقت، نوشیدن مقدار کمی چای در روز به سلامت روده کمک می‌کند و خطر بیماری قلبی را کاهش می‌دهد. حتی برخی از مطالعات نشان داده‌اند که مصرف معتدل قهوه در روز ممکن است به افرادی که در ادارات کار می‌کنند کمک کند عمر طولانی‌تری داشته باشند.