پکورینو رومانو پنیر، سفت، شور مزه ایتالیایی است که رنده میشود و از شیر گوسفند ساخته شدهاست. پکورینو رومانو یکی از اصلیترین خوراکها برای لژیونرهای روم باستان بود. امروزه، هنوز هم مطابق دستور اصلی ساخته میشود و یکی از قدیمیترین پنیرهای ایتالیا است.
