انواع مختلفی از کیکهای شکلاتی وجود دارند، نوع خیس آن میتواند برای کسانی که از خوردن کیکهای خشک لذت نمیبرند، گزینه بسیار لذت بخشی باشد. در این مقاله از «همشهری آنلاین» به طرز تهیه کیک شکلاتی خیس در خانه میپردازیم.
کیک شکلاتی خیس یا مرطوب، دسری لذیذ است که با بافت نرم، مخملی و طعم تند کاکائو، دوستداران شکلات را به وجد میآورد. این کیک اغلب با شکلات تلخ یا پودر کاکائو با درست میشود و در نتیجه طعم عمیق و رضایت بخشی ارائه میدهد که به زیبایی با فراستینگهای مختلف مانند گاناش شکلاتی خامهای، خامه فرم گرفته یا باترکریم (نوعی خامه کیک) ترکیب میشود.
راز دستیابی به رطوبت کیک اغلب در تعادل دقیق مواد از جمله تخم مرغ، شکر، چربی و افزودن مایعاتی مانند پ قهوه است که طعم و بافت آن را بهبود میبخشد. اگر یک تکه کیک شکلاتی خیس چه در تولدها و چه در هر مناسبت خاص سرو شود، یک دسر جاودانه خواهد بود که شادی و لذت را برای هر مراسمی به ارمغان میآورد. پس به شدت توصیه میکنیم طرز تهیه کیک شکلاتی خیس را یاد بگیرید.
در جدول زیر میتوانید مواد تشکیل دهنده این کیک شکلاتی خیس را مشاهده کنید:
مواد لازم برای کیک |
مقدار |
آرد همه منظوره |
یک و ۳/۴ فنجان (۲۲۰ گرم) |
پودر کاکائو شیرین نشده |
۳.۴ فنجان (۶۵ گرم) |
شکر گرانول |
۲ فنجان (۴۰۰ گرم) |
بیکینگ پودر |
یک و ۱.۲ قاشق چایخوری |
جوش شیرین |
یک و ۱.۲ قاشق چایخوری |
نمک |
یک قاشق چایخوری |
تخم مرغ بزرگ |
۲ عدد |
شیر کامل |
یک فنجان (۲۴۰ میلی لیتر) |
روغن گیاهی |
۱.۲ فنجان (۱۲۰ میلی لیتر) |
عصاره وانیل |
۲ قاشق چایخوری |
آب جوش |
یک فنجان (۲۴۰ میلی لیتر) |
مواد لازم برای فراستینگ شکلاتی |
مقدار |
کره بدون نمک، نرم شده |
یک فنجان (۲۳۰ گرم) |
پودر قند |
۳ و ۱.۲ فنجان (۴۴۰ گرم) |
پودر کاکائو شیرین نشده |
۱.۲ فنجان (۴۵ گرم) |
نمک |
۱.۲ قاشق چایخوری |
عصاره وانیل |
یک قاشق چایخوری |
خامه غلیظ |
۱.۴ فنجان (۶۰ میلی لیتر) |
آرد همه منظوره |
یک و ۳.۴ فنجان (۲۲۰ گرم) |
پودر کاکائو شیرین نشده |
۳.۴ فنجان (۶۵ گرم) |
طرز تهیه کیک شکلاتی خیس به شرح زیر است:
در ادامه به ترفندهای مربوط به طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه اشاره میکنیم:
یادگیری طرز تهیه یک کیک شکلاتی خیس در خانه یک تجربه لذت بخش است. بافت غنی، مرطوب و طعم خوشمزه این کیک میتواند خانواده و دوستان شما را به وجد بیاورد و فضایی شاد را فراهم کند. با تکنیکهای مناسب، مانند اندازه گیری صحیح مواد تشکیل دهنده و اطمینان از اینکه کیک بیش از حد پخته نشده است، میتوانید به تعادل کامل از بافت و رطوبت دست پیدا کنید. این کیک شکلاتی خیس خانگی چه به عنوان یک وعده عصرگاهی باشد و چه به عنوان کیک تولد، مطمئناً هوس هر عاشق کیک شکلاتی را برآورده میکند.